PROPOSTE STAGIONALI
Scoprite il meglio della cucina svizzera e ticinese con le nostre proposte stagionali. In inverno, riscaldatevi con classici come raclette, fondue e chinoise, perfetti per condividere con gli amici o la famiglia. In autunno, assaporate la selvaggina, cucinata alla perfezione per esaltare il suo sapore intenso e naturale.
ESTATE
Ingredienti di qualità cotti sulla griglia a legna per un sapore intenso.
Goditi i sapori freschi dell'estate con i nostri piatti grigliati.
Indicativamente da maggio a settembre.
COSTINE DI MAIALE
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Le nostre costine di maiale sono cotte a bassa temperatura e marinate con spezie tipiche, per un sapore intenso e succoso.
TOMINO
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Assapora il sapore unico del nostro tomino alla griglia, servito caldo e cremoso per una vera delizia al palato
AUTUNNO
Con i colori caldi dell'autunno, presentiamo una selezione di piatti tipici di questa stagione.
La nostra cucina utilizza solo i migliori ingredienti freschi, selezionati con cura per garantire i sapori della tradizione. Deliziati con le carni aromatiche e le verdure di stagione, sapientemente preparati dai nostri chef. Un'esperienza gastronomica autunnale che non vedrai l'ora di ripetere!
Indicativamente da settembre a dicembre.
ENTRECÔTE DI cervo
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Deliziosa entrecôte di cervo alla griglia, tenera e succulenta.
SALMÌ DI CERVO
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Salmì di cervo, un piatto tradizionale della cucina ticinese, con carne di cervo, spezie e vino rosso.
STRACCETTI DI CERVO AI FUNGHI PORCINI
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Saporiti straccetti di cervo con funghi porcini freschi e spezie aromatiche.
GNOCCHI ALLA SELVAGGINA
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Una prelibatezza rustica e saporita: gnocchi accompagnati da un favoloso ragù di selvaggina.
GNOCCHI DI ZUCCA
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Gli gnocchi di zucca sono un'esperienza culinaria unica, con un impasto morbido e saporito.
INVERNO
Assapora l'inverno con la nostra selezione di piatti stagionali! Il nostro menù invernale offre specialità regionali preparate con ingredienti freschi e selezionati con cura per garantire la massima bontà e genuinità. Un'esperienza culinaria accogliente per un pasto caldo e confortante durante le fredde serate invernali.
Solo su riservazione, indicativamente da ottobre ad aprile.
FONDUE DI FORMAGGIO
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Un piatto tipico della cucina ticinese, preparato con i migliori formaggi locali.
FONDUE CHINOISE
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Un'esperienza culinaria unica, con carne di alta qualità e salse gustose per accompagnare ogni boccone.
RACLETTE
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Un piatto tipico della cucina alpina, con formaggio fuso e patate cotte al vapore.