Trasparenza in Tavola

Carissimi amici dell’Osteria Grotto Sprüch, è giunto il momento di essere trasparenti come un bel calice di vino bianco frizzante. Sì, abbiamo sentito le vostre perplessità: “Perché il mio Brasato al Merlot è arrivato dopo il Risotto al Merlot del tavolo accanto, anche se ho ordinato prima?” Bene, cari amici, tutto è legato alla magia dell'ottimizzazione e all'arte della sopravvivenza in una cucina dalle dimensioni di un fazzoletto.

Mettersi nei panni del nostro cuoco, il valoroso Jean Louis Ducrey, non è cosa da poco. Immaginate di dover preparare circa 25-27 piatti diversi, inclusi dessert, in una cucina di 7m2. Sì, avete letto bene, 7m2. Non c'è spazio neppure per un sospiro! Ora, immaginate che un tavolo ordini un'insalata seguita da un Brasato al Merlot e un altro tavolo ordini solo il Brasato al Merlot. L'insalata, naturalmente, verrà servita prima, ma il Brasato del secondo tavolo potrebbe arrivare prima. Perché? Perché il nostro Jean, essendo il genio dell'ottimizzazione che è, preparerà il brasato insieme, garantendo che tutti ricevano il cibo caldo e delizioso che meritano.

Ma basta parlare di problemi! Parliamo delle nostre succulente proposte per l'autunno e l'inverno. Non chiudiamo come gli altri grotti! Siamo aperti tutto l'anno, tranne a gennaio, quando anche noi, come gli orsi, abbiamo bisogno di un po' di riposo.

Quest'autunno, vi delizieremo con piatti a base di selvaggina, e quest'inverno, vi scaldiamo con la Raclette, fondute di formaggi locali e Chinoise con carni e salsine fatte in casa.

Quindi, cari amici, vi chiediamo un po' di pazienza e comprensione. La vostra attesa sarà sempre ripagata con piatti deliziosi fatti con amore e ingredienti locali.

Condividete questo articolo, parlate di noi ai vostri amici e familiari, e vi aspettiamo a braccia aperte per un’esperienza enogastronomica indimenticabile dall'inizio di febbraio fino alla fine di dicembre.

Grazie per il vostro sostegno! ❤️