Fotomenù
Il menù dell'Osteria Grotto Sprüch offre una selezione di piatti tipici della cucina locale, dove la carne rossa è la protagonista indiscussa. L'Angus è un ingrediente principale che si può gustare tutto l'anno, mentre durante la stagione autunnale, il cervo è l'ingrediente principale. In estate, invece, la carne di maiale è molto apprezzata, in particolare le costine e la grigliata mista.
La cucina dell'osteria è caratterizzata dalla semplicità e dall'autenticità, dove gli ingredienti locali vengono valorizzati per creare piatti dal sapore unico e genuino. Il menù si adatta alle stagioni e alle disponibilità degli ingredienti freschi, offrendo ai visitatori la possibilità di gustare piatti tipici della zona.
I piatti offerti sono preparati con passione e rispetto per la tradizione culinaria locale, con sapori intensi e una consistenza rustica che richiamano l'essenza della cucina casalinga. Il menù fuori carta inoltre offre sempre nuove proposte per garantire la massima freschezza degli ingredienti utilizzati.
Tartare di scamone di manzo
Benvenuti nella galleria fotografica dedicata alla tartare di scamone di manzo dell'Osteria Grotto Sprüch, una vera esplosione di gusto accompagnata da irresistibili ingredienti di contorno. Oltre alla carne di Angus Svizzera di altissima qualità, il nostro piatto è abbinato a una selezione di accompagnamenti locali che renderanno la vostra esperienza culinaria ancora più memorabile.
Iniziamo con i due capperi in frutto, con i loro piccoli e succosi tesori, che donano una nota di sapore salato e acidulo, perfetti per esaltare la delicatezza della tartare. Il cetriolino sott'aceto, tagliato a fettine sottili, aggiunge una freschezza croccante che si sposa meravigliosamente con la carne tenera.
Il pomodoro a ventaglio, un vero capolavoro estetico, è fonte di un succo dolce e succulento che si unisce armoniosamente ai sapori della tartare. La cipolla a rondelle, con la sua leggera nota piccante, offre un tocco di complessità al palato, mentre la carota a rosellina, grazie alla sua consistenza croccante, dona un'esplosione di dolcezza naturale.
La fettina di lattuga, fresca e croccante, aggiunge una nota di vivacità al piatto, mentre le rondelle di ravanello donano una sorprendente sensazione di pungente freschezza. Infine, una sottile fettina di limone, con il suo aroma agrumato, completa il quadro con una nota di acidità che rinfresca e ravviva i sensi.
Lasciatevi trasportare dalle immagini della nostra galleria fotografica, dove la bellezza di questi ingredienti di contorno prende vita e vi fa venire l'acquolina in bocca. Ogni dettaglio è stato curato con attenzione per offrirvi una combinazione perfetta di sapori, texture e presentazione visiva.
Non vediamo l'ora di accogliervi presso l'Osteria Grotto Sprüch per farvi gustare questa deliziosa tartare di scamone di manzo, accompagnata da contorni irresistibili che completeranno l'esperienza culinaria in modo eccezionale. Preparatevi a un viaggio di piacere gastronomico che vi delizierà da ogni punto di vista.